咖啡、奶茶等茶饮大咖“跨界”卖月饼|china-lwd.com

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  • 咖啡、奶茶等茶饮大咖“跨界”卖月饼
    流心奶黄、藤椒牛肉、麻辣小龙虾……各种新潮馅料讨喜市场
    哈尔滨新闻网-新晚报2019-08-31 08:03

      距离中秋节还有近半个月的时间,月饼消费提早迎来热潮。记者在走访时发现,今年销售月饼的不仅有老鼎丰、米旗、好利来等经营糕点的商家,还有不少经营茶饮的商家也加入了月饼争夺战,大胆地玩起了“跨界”。为了争夺年轻人的消费市场,商家们在口味和外包装上大打创新牌。

      好月饼需要好茶配

      茶饮商家玩“跨界”

      都说“好月饼需要好茶配”,因为茶饮具消食解腻的功效,一直都是月饼的“好搭档”。近年来,除了传统品牌月饼仍旧“霸屏”消费者的眼球,一些跨界的“新面孔”也陆续登场。目前,某网红标签的茶饮已经连续三年推出各种月饼,其品牌今年又创新推出了以藤椒牛肉、麻辣小龙虾为馅料的月饼。

      “本以为就是卖奶茶的店,没想到还卖月饼。要不是朋友告诉我,我还真不知道。”在某购物广场内,90后的小许和朋友在一家奶茶店排队等待购买月饼礼盒。作为月饼“跨界”中的活跃分子,一家网红茶饮在中秋节前推出了“跨界”新品,试图在月饼销售市场上分得一杯羹。

      在记者驻足观察的五分钟里,有几名顾客表明自己是这家奶茶店的“铁粉”,他们是特意乘车过来购买中秋月饼礼盒的,就是为了给朋友们尝尝鲜。

      销售人员告诉记者,月饼礼盒内包含4块月饼,分别为流心奶黄、雪媚娘流心奶黄等口味。负责人称:“我们售出的每块月饼都印有品牌专属的手绘logo,就是希望将设计和灵感,通过中秋月饼礼盒传递给每一位消费者。”

      “脏脏月饼”风潮已过

      新潮食材掳获年轻人

      除了传统的京式提浆月饼,喜好广式、苏式口味的消费者可以轻松在商超买到黑糖红枣、白莲蓉、肉松蛋黄等口味,而月饼口味在今年有了明显变化。去年,“脏脏月饼”等网红月饼应运而生。而今年,商家认为“脏脏月饼”流行风潮已过,很少再出售此款月饼。

    江苏快3开奖结果  眼下,馅料为法式鹅肝、台湾卤肉、蟹肉干贝的月饼是比较“新潮”的口味,但价格相对较高。一家烘焙工坊销售人员介绍,受年轻群体消费、口味双升级的影响,运用高端食材的月饼越来越受欢迎。月饼也不再只是传统的“素甜口”当道,市民对“荤咸口”的月饼接受程度越来越高。

    江苏快3开奖结果  在某焙工坊的摊位上,摆放着20余款月饼。销售人员介绍,五仁、枣泥等传统口味的月饼销量一般,而奶香味十足的北海道牛奶馅月饼销量最好。工作人员称:“因为这些月饼是独立包装,买来尝鲜的顾客比较多。”

      除了新潮的口味外,草莓流心月饼、燕窝月饼、竹炭巧克力月饼同样受到了消费者的欢迎,成了月饼界的新网红。不少商家还将文章做到了月饼皮上,除了去年比较流行“小猪佩奇”的月饼皮图案。今年,已经有不少商家推出了蛋糕皮月饼和翻毛月饼。

      “高颜值”礼盒吸睛

      月饼价格略有上调

      “不想买月饼,只想买包装盒。”采访中,不少市民表示,商家除了在馅料上做足功夫外,更开动脑筋将月饼礼盒设计成各种高颜值,愈发讨喜。

      “一些描龙画凤图案及中国红色调的礼盒,更适合送给长辈,而配色小清新的则适合年轻人。”工作人员热情地向市民推销新式的月饼礼盒。今年,一家以销售咖啡闻名全球的商家,推出以水蓝色为底色的月饼礼盒;还有商家推出的月饼礼盒就是一个音乐盒,市民在吃月饼的同时,还可以欣赏音乐。

      80后的陈女士表示,精美的礼盒造型确实能激发购买欲望,但这类月饼价格往往会高于普通月饼。95后的杜先生则青睐于造型独特的月饼礼盒,他说:“很多品牌的月饼礼盒都是名师设计,具有一定的观赏性。一年一度的中秋节本来就难得,而造型独特的月饼礼盒更会让人赏心悦目。今年,我就选购了两款外型清雅的月饼礼盒。”

    江苏快3开奖结果  在价格方面,今年的月饼市场整体仍然保持橄榄形的价格格局,大部分礼盒价格集中在90元至300元之间。有商家坦言,这是因为人工、月饼原材料等成本上涨,所以部分月饼的价格还会略有上调。

    稿源: 哈尔滨新闻网-新晚报)
    作者: 陈悦 )
    编辑: 全先军
     
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